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¿Por qué somos diferentes?

En la cocina de autor se emplean nuevos productos, técnicas, artefactos y utensilios que permiten innovar de manera sorprendente, el montaje también juega un papel fundamental ya que se debe animar al comensal por medio de los colores, texturas, formas y sabores para que el platillo se quede guardado en su memoria.

En la cocina de Maíz Pelao empleamos métodos como la reconstrucción, en la que se combinan los ingredientes de una preparación para hacer un plato que tiene sabores muy distintos, y  la deconstrucción, que separa cada uno de los elementos y luego los reagrupa de una manera distinta para crear en la memoria del comensal el sabor de la preparación original.

La principal característica de un buen plato es que esté bien hecho, lo importante es que se empleen buenos productos y que el chef realice las técnicas de manera correcta. Seleccionamos cuidadosamente los ingrediente más frescos cada día para lograr que los sabores sean más potentes, por eso os invitamos a nuestro restaurante y disfruten de lo que el Chef tiene preparado para vosotros, dejando atrás los prejuicios y aventurándose a probar sabores Nuevos. ¡¡Os esperamos!!

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María

Me encanta el restaurante, está muy  decorado y son muy amables. La comida está genial y es 100% original y diferente.

Laura

Me gustó mucho la comida tenia muy buena presentación y el sabor perfecto,

sin duda volvería a ir.

Juan

Por el tema del Covid prefiero siempre reservar antes, y en Maiz Pelao la web funciona perfecto para hacer las reservas, la comida me gusta mucho.

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